Ларек для молочных коктейлей

Загрузка PDF начнется автоматически через 5 секунд. Нажмите , если загрузка не началась. Преимущества открытия смузи баров Открыть смузи-бар, где подаются натуральные соки и миксы, как альтернатива обычной газировке и алкогольным коктейлям, не новая идея для Запада. Но у нас она только набирает обороты, что дает предпринимателю преимущества: Небольшие стартовые вложения. Стоимость открытия одной фреш-точки около 260 000 грн или 650 000 рублей; Минимальный и недорогой комплект оборудования для старта; Мобильность бизнеса.

Существует большое количество франшиз по продаже этих продуктов и широкий выбор оборудования для их производства. Франчайзинговые и торговые компании позиционируют производство и продажу коктейлей на молочной основе как высокорентабельный и быстроокупаемый бизнес. При этом по их утверждениям, и мягкое мороженое, и молочные коктейли пользуются неизменно высоким спросом в любое время года, независимо от температуры воздуха. Если вы всерьез рассматриваете этот бизнес как вариант для начала собственного дела, прежде всего, стоит внимательно изучить все возможные сложности, с которыми вы столкнетесь в процессе работы. Все же, несмотря на все заверения, наибольшим спросом и мороженое, и коктейли пользуются летом. Хотя, действительно, эти десерты можно употреблять в пищу и в любое время года, в отличие от традиционного мороженого или обычных прохладительных напитков, но все же приготовьтесь к тому, что в осенне-зимний период в ваших продажах будет наблюдаться существенный спад. Определенные сложности при торговле в течение круглого года связаны и с выбором места и формы торговли. Летом больше всего подходит киоск, установленный на оживленной улице в центре города в первую очередь, это актуально для южных городов.

Молочный коктейль

Существует большое количество франшиз по продаже этих продуктов и широкий выбор оборудования для их производства. Франчайзинговые и торговые компании позиционируют производство и продажу коктейлей на молочной основе как высокорентабельный и быстроокупаемый бизнес. При этом по их утверждениям, и мягкое мороженое, и молочные коктейли пользуются неизменно высоким спросом в любое время года, независимо от температуры воздуха. Если вы всерьез рассматриваете этот бизнес как вариант для начала собственного дела, прежде всего, стоит внимательно изучить все возможные сложности, с которыми вы столкнетесь в процессе работы.

Все же, несмотря на все заверения, наибольшим спросом и мороженое, и коктейли пользуются летом. Хотя, действительно, эти десерты можно употреблять в пищу и в любое время года, в отличие от традиционного мороженого или обычных прохладительных напитков, но все же приготовьтесь к тому, что в осенне-зимний период в ваших продажах будет наблюдаться существенный спад.

Определенные сложности при торговле в течение круглого года связаны и с выбором места и формы торговли. Летом больше всего подходит киоск, установленный на оживленной улице в центре города в первую очередь, это актуально для южных городов. А вот в период с середины осени до середины весны или даже до мая придется перебираться с улицы в торгово-развлекательные центры, где стоимость аренды будет на порядок выше и далеко не факт, что найдутся свободные места в самый сезон торговли — период новогодних праздников.

Можно изначально установить ваш коктейль-бар в торговом центре около большого кинотеатра, на территории супер- или гипермаркета. Но летом ваша прибыль, скорее всего, окажется ниже, нежели при уличной торговле, так как посещаемость ТЦ в период школьных каникул и отпусков тоже заметно снижается. Кроме того, можно договориться о реализации ваших молочных коктейлей и мягкого мороженого в жаркое время года с летними кафе. Если ваша продукция будет присутствовать непосредственно в меню кафе, это поможет избежать проблем с оформлением большого количества документации, необходимой при организации отдельной торговой точки.

Вдобавок к этому, в кафе не будет проблемы с приобретением и установкой подключением к электросети дополнительного холодильного оборудования для хранения ингредиентов для молочных десертов.

Готовить же и продавать сами коктейли и мороженое можно и за пределами кафе — где более оживленное движение и ваша витрина с десертами привлечет больше внимания прохожих.

Для приготовления коктейлей потребуется специальное оборудование — миксеры или фризеры. Для изготовления традиционного молочного коктейля при помощи миксера вам потребуются следующие компоненты из расчета на 300 миллилитров готового напитка : 75 грамм молока, 7 грамм сиропа шоколадного, ванильного, фруктового , 15 грамм мороженного.

От качества используемого вами миксера зависит и качество конечного продукта, и качество обслуживания ваших покупателей. Самая недорогая модель миксера для смешивания коктейлей отечественного производства с количеством оборотов до 12000 в минуту позволяет изготавливать напитки с красивой пышной пеной.

Ее стоимость составляет от 5 тыс. Но главный недостаток таких моделей — долгое время приготовления коктейля, которое составляет около трех, а то и пяти минут на одну порцию. Далеко не все ваши потенциальные покупатели согласятся ждать несколько минут, пока будет готов их напиток.

Кроме того, по отзывам других предпринимателям, дешевые модели миксеров часто выходят из строя. Существуют и более дорогие и надежные барные миксеры например, итальянского производства. Их стоимость начинается с 10 тыс. Самые дорогие миксеры для приготовления коктейлей как правило, американских компаний обладают высокой скоростью работы до 20000 оборотов в минуту.

Их гарантийный срок эксплуатации составляет 5-7 лет, а приобрести их можно по цене от 12000 рублей и выше в зависимости от количества стакана — один или три. Многие реализаторы коктейлей в целях экономии приобретают миксер с одним стаканом. Но все же специалисты советуют приобрести несколько запасных стаканов, чтобы заранее готовить в них смеси для коктейлей и повысить, таким образом, производительность. Это особенно актуально в сезон в оживленном месте, когда за вашими коктейлями будет выстраиваться очередь.

Один стакан для дорогого миксера стоит около 500 рублей. Фризеры также используются для производства молочных коктейлей и их реализации непосредственно на месте продажи, но они имеют некоторое отличие от миксеров. Стандартное оборудование рассчитано на приготовление напитков с четырьмя различными вкусами.

Само по себе оборудование довольно простое. В крышку раздачи, кроме клапана, который дозирует подачу коктейля, встроен миксер, а в нижней панели аппарата расположены емкости для сиропа. При нажатии на панели кнопки, которая соответствует определенному виду сиропа, миксер автоматически подмешивает сироп в напиток. Фризеры бывают двух видов — с естественным и принудительным насыщением смеси воздухом. Готовый коктейль имеет температуру на выходе из фризера от -3 до 0 градусов Цельсия.

Коктейль, который приготовлен во фризере, отличается по консистенции и вкусу от традиционного. Для приготовления коктейлей во фризере потребуется специальный молочный состав в сухом виде и специальные сиропы с различными вкусами. Фризер стоит несколько дороже миксера.

Его стоимость начинается от 15-20 тыс. Мягкое мороженое — относительно новое явление на российском рынке и вызывает большой интерес у детей и взрослых. Правда, если вы хотите ввести в свой ассортимент и этот вид десертов, то старайтесь выбирать место с высокой посещаемостью. Продажи этого продукта окупаются лишь в том случае, если вы сможете реализовывать не менее нескольких сотен порций лакомства в день. Фризер может производить около 2,5 килограмм лакомства в час.

Модели с особенно высокой производительностью стоят несколько десятков тысяч рублей. Сухие смеси для приготовления мягкого мороженого разводятся с водой в соотношении один к трем. Цены на смеси зависят от производителя. Обратите внимание: мягкое мороженое можно продавать так же, как и обычные молочные коктейли, - в пластиковых стаканчиках, но покупатели охотнее берут мороженое в вафельных стаканчиках.

Стоимость последних их можно приобрести оптом на местном хладокомбинате составляет около 20 копеек за штуку. Для продажи мягкого мороженого также требуется оживленное место. Для этого больше всего подходит формат коктейль-бара. Не забывайте про соответствующее оформление вашей торговой точки все же ваши главные покупатели — это дети. Некоторые оформляют бар или киоск в виде машины, кареты и т. Себестоимость одной порции мягкого мороженого не превышает 5-10 рублей.

Одна порция обычного молочного коктейля 0,3 литра стоит от 35 рублей, 0,5 литра продается по цене от 50 рублей цены могут изменяться, в зависимости от региона.

В день в оживленном месте можно продать около 250 порций напитка. Из вырученной суммы вычтите стоимость продуктов для приготовления коктейля сиропы, молоко, мороженое или молочные составы и сиропы , стоимость аренды точки и заработную плату продавцам.

Не забудьте также про расходные материалы — стаканчики, трубочки и крышки крышки защищают содержимое стакана от расплескивания, поэтому коктейли в такой упаковке можно пить даже на ходу.

Минимальная прибыль с одной торговой точки составляет от 200 тыс. Для повышения рентабельности бизнеса специалисты советуют работать над расширением ассортимента. Например, при минимальных вложениях в дополнительное оборудование и удобном расположении можно, помимо молочных коктейлей, продавать также мягкое мороженое, кислородные коктейли, поставить баллон с гелием для надувания воздушных шариков, реализовывать другие напитки, горячий кофе и чай, пончики и пр.

В этом случае за летний сезон можно заработать от 1 млн. Главные условия успеха вашего бизнеса по продаже молочных коктейлей и мягкого мороженого: Высокое качество продукта. В стремлении максимально сэкономить многие продавцы коктейлей не заботятся об их вкусовых качествах. Они используют дешевые ингредиенты, а их коктейли не радуют ни вкусом, ни воздушной консистенцией. Разочарованные покупатели никогда больше не вернутся к вам за второй порцией.

Работайте над постоянным расширением ассортимента. Учитывайте, что конкуренция в сфере продаж таких десертов, постоянно растет.

Старайтесь предложить своим покупателям большее разнообразие. Однако не стоит экспериментировать со вкусами. По данным многочисленных анализов покупательских предпочтений выяснилось, что потребители весьма консервативны в своих взглядах. Наибольшим спросом пользуются лакомства со вкусом шоколада, ванили и фруктов клубника, малина, банан. Попробуйте продавать свежевыжатые фруктовые соки, кислородные коктейли, натуральное мороженое, пирожные но для этого потребуется специальное разрешение и т.

Скорее всего, они тоже будут пользоваться большим спросом. Сысоева Лилия.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: БИЗНЕС НА МОЛОЧНЫХ КОКТЕЙЛЯХ

Производство и продажа молочных коктейлей, а также мягкого мороженого в вафельных стаканчиках является прибыльным и быстро. В ней учтены все затраты на этапе открытия ларька и его есть и у конкурентов: молочные коктейли (по словам клиентов, очень.

Характеристики Описание Предлагаем вашему вниманию полный пакет конструкторской документации для изготовления торгового киоска - стакана для продажи молочных коктейлей. Перевозка готового киоска сопровождается неоправданно большими расходами на доставку, поэтому гораздо выгоднее изготовить его на вашей территории по конструкторской документации, которую мы предоставляем. Именно такие торговые киоски в виде стаканов коктейля используются на точках на побережье Черного Моря, и достаточно долгое время использовались на точках компании Актиформула. Киоск изготовлен специалистами компании и в нем учтены все нюансы работы с молочными коктейлями. Снаружи киоск оклеивается пленкой с привлекательным дизайном, что делает его ярким, выделяющимся и легко узнаваемым. Посчитаем экономию: средняя цена на киоск-стакан с учетом брендирования 250-300 тысяч рублей. Необходимо прибавить к этому доставку, так как киоски неразборные, то сумма получается внушительной - 50-80 тысяч рублей с учетом надбавки за негабарит. Доставка в удаленные районы вообще становится затруднительной. Используя наш пакет чертежей киоска вы вообще не платите за доставку, изготавливаете киоск у себя на месте в компании, занимающейся металлоконструкциями, и отвозите на место автомобильным эвакуатором или самогрузом. По нашему опыту построение такого киоска обходится в 50-100 тысяч рублей в зависимости от стоимости материалов у вас в регионе со всеми элементами брендирования. Пакет документации содержит всю необходимую информацию для изготовления киоска трехмерные модели, изометрические проекции, вырезы, схему сборки и спецификацию.

Молочный коктейль Материал из Википедии — свободной энциклопедии Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии , проверенной 14 апреля 2013; проверки требуют 44 правки.

Для меня очень важно было придумать крутое название бренда, которое предполагает дальнейшую возможность масштабирования и развития. Для этого я собрал свои идеи названия бренда, идеи своих близких друзей и идеи подписчиков, за что им полагались купоны по 300 рублей. Из них более 50 вариантов выделил девять самых интересных идей и устроил публичное голосование.

Как я открыл ларёк в парке в Москве и почему его пришлось закрыть

Условия успеха бизнеса Первые шаги по открытию предприятия Прежде всего, следует изучить рынок, на котором вы собрались работать. Обойдите район, где планируете открыть бизнес, изучите количество аналогичных точек, их ассортимент, ценовую политику. Не стоит пугаться большой конкуренции. Ниша интересна тем, что даже в условиях плотной конкурентной среды можно найти что-то, что будет вас выделять из общей массы. Это могут быть коктейли с различным вкусом, оригинальной подачей, дополнительные услуги и прочее. Но чтобы найти свою фишку, надо знать, что предлагают другие. Определившись с направлением, можно регистрировать предприятие. Поскольку бизнес небольшой, направленный на розничную продажу, вполне можно обойтись регистрацией индивидуального предпринимателя. Это обойдется всего в 800 руб.

Как открыть фреш бар

Существует большое количество франшиз по продаже этих продуктов и широкий выбор оборудования для их производства. Франчайзинговые и торговые компании позиционируют производство и продажу коктейлей на молочной основе как высокорентабельный и быстроокупаемый бизнес. При этом по их утверждениям, и мягкое мороженое, и молочные коктейли пользуются неизменно высоким спросом в любое время года, независимо от температуры воздуха. Если вы всерьез рассматриваете этот бизнес как вариант для начала собственного дела, прежде всего, стоит внимательно изучить все возможные сложности, с которыми вы столкнетесь в процессе работы. Все же, несмотря на все заверения, наибольшим спросом и мороженое, и коктейли пользуются летом. Хотя, действительно, эти десерты можно употреблять в пищу и в любое время года, в отличие от традиционного мороженого или обычных прохладительных напитков, но все же приготовьтесь к тому, что в осенне-зимний период в ваших продажах будет наблюдаться существенный спад. Определенные сложности при торговле в течение круглого года связаны и с выбором места и формы торговли. Летом больше всего подходит киоск, установленный на оживленной улице в центре города в первую очередь, это актуально для южных городов. А вот в период с середины осени до середины весны или даже до мая придется перебираться с улицы в торгово-развлекательные центры, где стоимость аренды будет на порядок выше и далеко не факт, что найдутся свободные места в самый сезон торговли — период новогодних праздников. Можно изначально установить ваш коктейль-бар в торговом центре около большого кинотеатра, на территории супер- или гипермаркета.

Расчет прибыли С чего начать бизнес на молочных коктейлях Для того чтобы создать бизнес на молочных коктейлях, будущему предпринимателю необходимо определиться с местом размещения торговой точки и ее форматом. Например, можно разместиться у входа в парк отдыха, возле стадиона, но в таком случае бизнес будет носить сезонный характер.

Комментарии Описание проекта Здравствуйте, предлагаю открыть киоск возле торговых домов в центре Праги. Концепция киоска - продажа молочных коктейлей возле торговых домов в Праге. Киоск должен быть мобильным, чтобы мог заезжать и выезжать из дверей торгового центра для продажи, и заезжать в торговый центр к концу работы.

Работа Продавец в киоск мороженого Москва

.

Бизнес на молочных коктейлях

.

Свой бизнес: производство и продажа молочных коктейлей

.

Киоск молочных коктейлей в Праге

.

Приготовление и продажи молочных коктейлей, соков-фреш, горячего шоколада

.

Киоск - стакан

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Бизнес приготовления и продажи молочных коктейлей, горячего шоколада и свежевыжатых соков
Похожие публикации