БИЗНЕС РЕСУРСЫ

Первый вариант хорош тем, что производство требует гораздо меньших площадей, а дезинфекцию культивационной камеры после выноса очередной порции использованного компоста можно производить, используя тот же парогенератор, что и для обработки будущего компоста.

Но в этом случае ее нужно “напичкать” оборудованием, позволяющим регулировать температуру и относительную влажность воздуха в очень широких пределах и, разумеется, хорошей тепло- и влагоизоляцией.

“…ЕЖЕГОДНО ДО 1 МЛН. Т ГРИБОВ”

Александр АСТЁНЕНКО

частный предприниматель, г. Киев

- Я занимаюсь грибами 20 лет. В настоящее время выращиваю посевной мицелий грибов вешенка…
На мой взгляд, грибоводство Украины можно представить сейчас в виде большой бриллиантовой горы, в подножии которой копошится кучка одиночек грибоводов.

И это при том, что, во-первых, сырьевая база для развития грибоводства у нас превосходная.
Отходов сельскохозяйственного производства (таких как солома, костра льна, шелуха подсолнечника, кукурузные початки…) в Украине столько, что ежегодно можно производить 20-30 млн. т грибов более чем на $50 млрд.

Во-вторых, Украина имеет богатейшую коллекцию маточных посевных культур различных грибов и разработанную Институтом ботаники НАН Украины технологию выращивания.

В-третьих, тысячи квадратных метров производственных площадей пустуют. В Украине растет количество безработных.

Ну что тут скажешь… Украина, если в каждом городе будет создана хотя бы одна мини-лаборатория по производству посевного мицелия, уже через три-четыре года могла бы производить ежегодно до 1 млн т грибов.

Римский поэт-историк Марк Валерий Марциал как-то сказал: “Серебром и златом, любовью друзей легко поступиться, но трудно отказаться от блюд из грибов”.

Попробуйте заняться грибоводством. Институт ботаники НАН Украины, создаваемая Ассоциация грибоводов Украины, грибоводы-практики вам помогут.

ПЕРСОНАЛ

К превеликому сожалению, выращивать грибы не учат и не учили ни в одном отечественном вузе, и хороших специалистов приходится искать днем с огнем. Если вы намереваетесь заниматься разведением грибов, рекомендуем обратиться к своим потенциальным коллегам.

Небольшое пока количество субъектов этого рода деятельности обусловливает отсутствие сколько-нибудь серьезной конкуренции, и за скромную плату вам, скорее всего, окажут помощь в освоении ремесла.

А если вам удастся отыскать “готового” специалиста, не поскупитесь на высокую зарплату, дабы кто-нибудь не переманил его к себе. В таких случаях полезно ввести оплату, размер которой зависит, к примеру, от количества выращенных грибов.