БИЗНЕС РЕСУРСЫ

Примеры удачливых грибоводов.

В большинстве стран мира грибоводство - семейный бизнес. У нас до перестройки семейных ферм практически не было, грибы выращивали в крупных и средних сельскохозяйственных предприятиях. Но в последнее время все больше новых ферм по выращиванию шампиньонов и вешенки открываются именно в форме семейного бизнеса.

Что такое семейная грибная ферма? Под семейной фермой можно считать грибное производство, которое принадлежит и управляется членами семьи.

Главным преимуществом семейной фермы является максимально высокий уровень мотивации. Все работают сами на себя. Отсутствует опасение, что кто-то работает больше, а получает меньше. Все заработанное идет в семейный бюджет.

ЧП “ПАНФИЛОВ”, г.Дмитров, Московская область.

Сергей Панфилов закончил инженерно педагогический факультет Московского института инженеров сельскохозяйственного производства.

До грибов был главным инженером фирмы по ремонту автомобилей. Хотел иметь свой бизнес. В 1977 году прочитал статью в газете о выращивании вешенки. Понравилась идея производить продукты питания. Арендовал помещение овощехранилища на базе, обустроил половину здания. Начал с выращивания грибов на покупном субстрате. Неудачно. Решил делать субстрат сам. Для этого разработал собственную субстратную линию, которая сейчас уже успешно работает. Первоначальное вложение составило около 3000 долларов.

Жена - Люба отвечает за продажи грибов в Дмитрове. Считает, что несмотря на трудности у их бизнеса есть хорошее будущее. Люба очень гордится своим производством и злится, когда кто-то называет вешенку поганкой.

Панфиловы считают, что основное преимущество семейного бизнеса заключается в том, что члены семьи 24 часа в сутки имеют возможность обсуждать пути его улучшения. При необходимости к работе подключаются и дети - помогают развозить грибы.

Панфиловы хотят выйти на уровень производства 20 тонн вешенки в месяц. Хотят раскрутить свою собственную торговую марку.

Помимо членов семьи на производстве сейчас работает еще 20 человек.
Сергей говорит, что, конечно, есть проблемы, но нужно не опускать руки, а искать пути их решения. Он сейчас работает над тем, как повысить производительность своей субстратной линии и сократить количество рабочих.

Понимает, что приспособленное помещение не самый удобный вариант для грибного производства и мечтает построить новую настоящую грибную ферму. Что бы все там было, как надо.